Hành trình ẩm thực của Nicolas Legroux
“Với những tín đồ cocktail trên khắp thế giới, họ luôn tìm kiếm những hương vị mới, cách pha chế và công thức sáng tạo hơn, vì thế tôi tin rằng thương hiệu Sơn Tinh có thể thành công ở bất cứ nơi nào,”
Nicolas Legroux đã mang Sơn Tinh đi vòng quanh thế giới.
Hành trình của Nicolas Legroux đưa anh qua những vùng đất, đại dương và các lục địa khác nhau. Từ Việt Nam đến Singapore, Pháp rồi Mỹ, Nico đều đã được trải nghiệm những văn hoá, phong cách dùng rượu vô cùng đa dạng.
Nhưng có một điều anh nhận ra được rằng: ở bất kỳ quốc gia nào, ai cũng mong muốn có một thức uống ngon.
Kể từ đó, trong suốt những chuyến đi của mình, Nico và những chai Rượu Sơn Tinh như hình với bóng không rời nửa bước – giống như chiếc túi da đeo chéo Sơn Tinh độc đáo của anh.
Rõ ràng, rượu gạo thủ công Việt Nam với hàng loạt giải thưởng trên đấu trường quốc tế đã để lại ấn tượng tốt với bạn bè năm châu.
Đặt chân đến nước Mỹ, Nico tiếp xúc và cho người dân nơi đây thử các hương vị của Sơn Tinh từ Nếp Phú Lộc, Nếp Cẩm, Mơ Vàng và thậm chí là cả Nhất Dạ – loại rượu được chế tác từ các loại thảo mộc quý trên rừng. Anh cho biết: “Người Mỹ không khỏi trầm trồ và hoàn toàn bị thuyết phục bởi Rượu Sơn Tinh”.
“Với những tín đồ cocktail trên khắp thế giới, họ luôn tìm kiếm những hương vị mới, cách pha chế và công thức sáng tạo hơn, vì thế tôi tin rằng thương hiệu Sơn Tinh có thể thành công ở bất cứ nơi nào,” Nico cho biết thêm, trước khi giải thích về những ứng dụng thực tiễn mà Rượu Sơn Tinh đã làm được trong việc kết hợp với các món ăn, như rượu khai vị và rượu tráng miệng, và đặc biệt quan trọng đối với các nhà pha chế, là thành phần để thay thế vị đắng trong các loại cocktail sáng tạo.
QUÊ NHÀ: NƠI CON TIM THUỘC VỀ
Sự bùng nổ của ngành công nghiệp F&B (Đồ ăn và thức uống) tại Việt Nam, vô hình trung như một con sóng tạo đà đi lên
cho Sơn Tinh. Loại rượu gạo cao cấp này đã trở thành một lực lượng đang phát triển vô cùng mạnh mẽ trên tuyến đầu của các ngành hàng thủ công ở quê nhà.
Nico cho biết: “Sơn Tinh đã xuất hiện ở trong một số cửa hàng tiêu dùng của Lotte, và mục tiêu trong tương lai gần là phân phối rượu Sơn Tinh tại các siêu thị hàng đầu trên toàn quốc.”
Anh đã đi khắp nơi trên mảnh đất hình chữ S để tìm kiếm những cơ hội mới dành cho Sơn Tinh, và Nico nhận thấy rằng sức hấp dẫn không chỉ nằm trong quy trình chưng cất do người sáng lập tiên phong, Markus Madeja tạo nên.
Mà nó còn sâu sắc hơn thế.
“Khi mọi người dùng thử Rượu Sơn Tinh, họ ngay lập tức bị hớp hồn bởi sự mượt mà dòng chảy này mang đến. Chất lượng hảo hạng góp phần định vị giá trị sản phẩm, và khiến người dân nước nhà có niềm tin hơn vào sản phẩm nội địa.”
“Khi mọi người dùng thử Rượu Sơn Tinh, họ ngay lập tức bị hớp hồn bởi sự mượt mà dòng chảy này mang đến. Chất lượng hảo hạng góp phần định vị giá trị sản phẩm, và khiến người dân nước nhà có niềm tin hơn vào sản phẩm nội địa.”
Cổ động viên bóng đá lần đầu nếm thử Rượu Sơn Tinh Nếp Phú Lộc
Ở một đất nước mà bia hơi, vodka chất lượng thấp và rượu lậu độc hại được bày bán tràn lan, thống trị thị trường quá lâu thì Sơn Tinh như một viên ngọc quý, mang đến hơi thở và niềm hy vọng mới cho nền công nghiệp đồ uống có cồn tại Việt Nam.
“Phải uống và cảm nhận trực tiếp thì người dùng mới hiểu được.” Nico giãi bày: “Có lẽ rất nhiều người vẫn còn hoài nghi rằng – không ít lần, bạn mua phải rượu dởm có thể gây nguy hiểm đến tính mạng chỉ vì chưng cất sai cách.”
GIỮ MẠCH TRUYỀN THỐNG
Markus và đội ngũ Sơn Tinh đã làm việc không mệt mỏi để thoát ra khỏi khuôn khổ bảo quản rượu gạo truyền thống giản đơn còn nhiều khiếm khuyết. Họ tìm tòi, học hỏi để tinh chế và nâng tầm, vượt lên khỏi định kiến bình phàm vốn có để có được vị trí như ngày hôm nay.
“Quy trình chưng cất rất quan trọng” Nico nhấn mạnh. Để đưa đến tay người tiêu dùng những chai rượu chất lượng của Sơn Tinh, rượu phải được chưng cất hai lần và chỉ lấy phần tâm rượu. Sau đó rượu được hạ độ và để ngủ trong những thùng lớn trong vài năm để tăng độ sánh và tròn vị hơn, trước khi tiến hành đóng chai.Thời gian ngủ có thể từ 2 đến 10 năm, tùy thuộc vào từng loại” anh tiếp tục chia sẻ.
“Markus là một nhà chưng cất bậc thầy. Ông khởi sắc Sơn Tinh từ những thứ cơ bản nhất có trong gạo nếp, để sản xuất rượu gạo thủ công chất lượng tốt nhất và an toàn cho người tiêu dùng.”
Cảm ơn Nicolas Legroux vì đã dành thời gian cho rượu Sơn Tinh và chúc anh may mắn trên con đường sắp tới trong tương lai.
“Markus là một nhà chưng cất bậc thầy. Ông khởi sắc Sơn Tinh từ những thứ cơ bản nhất có trong gạo nếp, để sản xuất rượu gạo thủ công chất lượng tốt nhất và an toàn cho người tiêu dùng.”
Câu chuyện