Kết hợp rượu Sơn Tinh cho sốt chấm cá nướng!
Sử dụng rượu như một loại gia vị cho các món sốt không còn là bí quyết mới lạ, nhưng việc áp dụng loại rượu nào cho phù hợp với món ăn lại đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế của người đầu bếp. Chính vì thế, Rượu Sơn Tinh đã đem đến căn bếp của chúng ta một công thức sốt chấm và có thể sử dụng để ướp nguyên liệu, cực đa năng lại thơm ngon. Đây là loại sốt được kết hợp từ một số nguyên liệu dễ tìm trong nhà bếp và rượu Sơn Tinh Chanh Leo – loại rượu mang theo hơi thở của cao nguyên Đà Lạt. Rượu mang mùi hương nồng nàn như mùi hương của hoa rừng và một vị chua dịu ngọt tinh tế, là lựa chọn hoàn hảo cho những món như thịt nướng.Bên cạnh đó, dùng Rượu Sơn Tinh Chanh Leo làm sốt để giữ cá mềm và mọng nước khi nướng. Một loại sốt đặc sánh, vừa ngọt vừa chua, vừa hăng mùi rượu có thể dùng để quết lên cá trong khi nướng, giữ cá mềm và mọng nước, hoặc để chấm với món ăn cuối cùng.
Nguyên liệu:
- ⅓ cốc đường nâu
- ½ cốc kem heavy cream
- ½ cốc rượu Sơn Tinh Chanh Leo
- 2 thìa canh bơ
- Miếng phi lê cá chẽm
Cách làm:
Bước 1: Trộn 1/3 cốc đường nâu và ½ cốc kem heavy cream vào 1 chảo nhỏ đáy sâu.
Bước 2: Để chảo lên lửa nhỏ và nguấy đến khi tan đều.
Bước 3: Trong khi đun, cho dần dần ½ cốc rượu Sơn Tinh Chanh Leo.
Bước 4: Đun trên lửa nhỏ đến khi sốt sánh và đặc lại, cho thêm 2 thìa canh bơ khi xong.
Bước 5: Đặt cá lên bếp và nướng. Cứ sau 10-15 phút, hãy quết nước sốt này lên cá để cá được mềm. Sau khi làm xong, bạn có thể dùng luôn sốt này làm nước chấm.
Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật tuyệt vời với người thân!
Câu chuyện